Здравствуйте, Дмитрий!
Данные понятия используются в классическом понимании. Пластический шарнир подразумевает под собой достижение стали предела текучести по всему сечению, ну а после провоцируется полным разрушением. В ЖБ, пластичным шарниром будет тот момент когда бетон уже имеет трещины (не имеет первичной несущей способности) и усилия воспринимает на себя уже непосредственно арматура, после чего когда усилия становятся критическими происходит полное разрушение.